Se acerca el Día de San Valentín y aunque todos los días son buenos para demostrar y recordarle a tu pareja el amor que sientes por él o ella, un lindo detalle en esta fecha, sin duda, hará sentir especial a esa persona.
Mostrar tu creatividad y el amor son esenciales para lograr que este 14 de febrero sea mágico e inolvidable. Y, más allá de obsequiar un regalo costoso, un detalle creado con tus propias manos demuestra más de lo que te imaginas. Por esta razón, si te gusta cocinar y eres amante de la repostería Nestlé® Chocolatería-Postres junto con la chef Linda Cherem, nos comparten la receta para preparar un espectacular lava cake para sorprender y deleitar el paladar de tu ser amado.
LAVA CAKE
Ingredientes:
Relleno de trufa
• 250g de chocolate amargo de Nestlé® Chocolatería-Postres
• 1pza de yema
• 100ml de crema para batir
• 100g de ganache
Para el pan
• 225g de mantequilla
• 225g de chocolate amargo de Nestlé® Chocolatería-Postres
• 5 piezas de yemas
• 5 piezas de huevo
• 150g de azúcar
• 75g de harina
Decoración
• 100g de azúcar glass
• 50g de zarzamora
• 50g de frambuesa
• 150g de fresa
Preparación:
Trufa
1. Hierve la crema para batir, agrega el chocolate amargo, el ganache, las yemas previamente batidas.
2. Vacía en un molde del tamaño del pastel y refrigéralo durante 1 hora, cuando esté bien frío forma trufas o pelotas de 15g y congélalas.
Pastel
1. Funde el chocolate junto con la mantequilla y deja enfriar.
2. Blanquea el huevo, las yemas y el azúcar y agrega harina e incorpora la mezcla de chocolate.
3. Vacía en moldes pequeños, coloca la trufa en el centro y hornea a 180ºC durante 10 minutos.
4. Decora a tu gusto y ¡a disfrutar!
Si quieres seguir más a detalle la preparación de esta increíble receta, el jueves 10 de febrero a las 18:00 hrs, la chef Linda Cherem llevará a cabo un IG Live a través de @nestlepostresmx.
