En México, cada 02 de febrero, es una tradición reunirse con la familia, para celebrar el Día de la Candelaria con tamalesde diferentes sabores acompañados con una taza caliente de Chocolate Abuelita, y aunque los tamales están presentes en la vida cotidiana durante todo el año, este día es el pretexto perfecto para disfrutar y compartir este platillo, en compañía de nuestros seres queridos.
Nuestra gastronomía se caracteriza por tener un increíble sabor y una diversidad muy amplia. Por esta razón, los tamales son uno de los platillos que más la caracterizan. Si eres mexicano, eres fan de este platillo y esta celebración es una de tus tradiciones mexicanas favoritas, Chocolate ABUELITA® nos comparte una deliciosa receta para sorprender y deleitar el paladar tus seres queridos este 02 de febrero.
TAMALES DE MOLE CON CARNE DE CERDO
(12 PORCIONES)
INGREDIENTES
• 1 ½ taza de agua
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1 frasco de mole poblano en pasta (235 g)
• 1 tableta de Chocolate ABUELITA®
• 400g de carne de cerdo cocida y deshebrada
• 250g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 1kg de masa para tortillas de maíz
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 15 piezas de hoja de plátano para tamales
• 1 taza de agua
PREPARACIÓN
1. Licúa el agua, el consomé de pollo, el mole, el Chocolate ABUELITA® y cocina hasta que espese ligeramente. Añade la carne de cerdo, mezcla y reserva.
2. Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave; agrega poco a poco la masa de maíz con la leche evaporada, el consomé de pollo y el agua; continúahasta integrar.
3. En cada una de las hojas de plátano coloca un poco de la masa. Agrega en el centro un poco de mole con pulpa de cerdo y cierra. Coloca los tamales en una olla exprés a baño maría y cocínalos durante 35 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Cuando la hoja se desprenda fácilmente, los tamales estarán listos.
Para conocer más recetas con Chocolate ABUELITA®,visita recetasnestle.com.mx/recetas y www.abuelita.com.mx/ y sigue disfrutando de nuestras tradiciones mexicanas en compañía de la familia.
